Rau Cần Tây

Đất: tơi xốp, thoát nước tốt, giàu hữu cơ; nên dùng đất sạch trộn tro trấu hoặc xơ dừa. Ánh sáng: cần 6–8 giờ nắng mỗi ngày, che bóng nhẹ trong 2 tuần đầu sau gieo. Nhiệt độ: 15–20°C là lý tưởng; cây chịu được đến 25°C nhưng sinh trưởng chậm hơn. Thời vụ: vụ đầu xuân (tháng 1–3) và cuối hè (tháng 8–9) là tốt nhất; có thể trồng quanh năm ở vùng mát.

Ngâm hạt trong nước ấm 35–45°C trong 15–20 giờ, sau đó rửa sạch và ủ trong khăn ẩm ở 25–30°C trong khoảng 1 ngày cho đến khi hạt nứt nanh. Để hạt ráo nước rồi tiến hành gieo. Rạch hàng sâu 1 cm, khoảng cách giữa các hạt 5 cm, lấp một lớp đất mỏng hoặc tro trấu lên trên. Tưới nhẹ bằng vòi phun sương. Hạt nảy mầm sau 15–20 ngày; khi cây cao 2–3 cm thì vun gốc và tỉa thưa nếu quá dày.

Tưới 2 lần mỗi ngày vào sáng sớm và chiều mát, duy trì độ ẩm đều đặn — cần tây thiếu nước sẽ còi cọc, thừa nước dễ thối rễ. Bón lót đợt 1 bằng phân hữu cơ (phân bò, phân dê, phân trùn quế) sau khi trồng 1 tuần; sau đó bón tiếp mỗi 15–20 ngày kết hợp nhổ cỏ và vun xới. Vệ sinh đất trồng thường xuyên để tránh cần tây có vị đắng. Chú ý phòng trừ sâu ăn lá và bệnh thối gốc do ẩm cao.

Thu hoạch sau 100–140 ngày kể từ khi trồng, khi cây đạt chiều cao 30–45 cm. Có thể nhổ cả cây hoặc thu từng lá bẹ bên ngoài gốc để cây tiếp tục tái sinh.

Che râm trong 2 tuần đầu giúp hạt nảy mầm đều hơn. Giữ đất luôn ẩm — cần tây rất nhạy cảm với khô hạn. Đất sạch, thông thoáng giúp cần tây không bị đắng và ít sâu bệnh hơn.