Rau Đay

Đất: đất sạch giàu dinh dưỡng trộn tỉ lệ 7 phần đất sạch : 3 phần vỏ trấu hoặc xơ dừa và phân bò. Ánh sáng: cần nhiều ánh sáng, che lưới đen 50% trong giai đoạn nảy mầm để tránh cháy hạt. Nhiệt độ: thích hợp 25–35°C; sinh trưởng tốt trong điều kiện nóng ẩm. Thời vụ: vụ xuân, hạ và thu.

Trộn đều giá thể rồi cho vào chậu hoặc khay. Ngâm hạt trong nước 3 sôi 7 lạnh trong 5–7 giờ. Sau khi ngâm, ủ hạt bằng giấy ẩm nhiều lớp, đặt trong hộp kín ở nơi mát, giữ giấy luôn ẩm. Chờ 5–7 ngày khi hạt nhú mầm xanh thì nhẹ nhàng gieo ra đất đã làm tơi xốp (thao tác nhẹ tay tránh gãy mầm). Khi cây con đã cứng cáp có thể chuyển sang chậu lớn hơn hoặc trồng xuống đất.

Giữ độ ẩm đất đều đặn, không để đất quá khô hoặc quá ướt. Đặt chậu ở nơi có nhiều ánh sáng, che lưới đen 50% giai đoạn đầu. Khi cây có lá thật, bổ sung phân hữu cơ hoặc phân trùn quế định kỳ. Rau đay ngắn ngày nên ưu tiên phân hữu cơ, hạn chế phân vô cơ; dừng bón trước thu hoạch 8–12 ngày.

Thu hoạch sau 40–55 ngày kể từ khi gieo. Hái ngọn và lá non, để gốc lại cho cây ra chồi tiếp.

Thao tác gieo mầm phải nhẹ tay để tránh gãy mầm non. Mùa hè cần tưới thêm buổi trưa nếu nắng gắt. Rau đay ngắn ngày nên ưu tiên phân hữu cơ, hạn chế phân hóa học.