Củ Đậu

Đất: Tơi xốp, bón lót vôi trộn phân chuồng ủ hoại; lên luống cao 0,7 m, rộng 1,2–1,5 m, rãnh rộng 0,5 m. Ánh sáng: Cần ánh sáng đầy đủ. Nhiệt độ: Thích hợp khí hậu ấm, có thể trồng quanh năm. Thời vụ: Vụ xuân tháng 2–3 (thu hoạch tháng 5–6); vụ hè tháng 4–5 (thu hoạch tháng 7–8); vụ thu đông tháng 7–9 (thu hoạch tháng 10 đến sau Tết).

Làm đất tơi xốp, bón lót vôi trộn phân chuồng hoai. Gieo hạt lên mặt đất, đặt hạt nằm ngang, so le nhau; ấn nhẹ hạt vào đất để không bị trôi khi tưới. Hàng cách hàng 8–10 cm. Rắc lớp đất bột mỏng lên hạt rồi phủ rơm rạ băm nhỏ và tưới ẩm. Khi cây mọc đều, tỉa bớt cây yếu và dặm lại chỗ thưa.

Tưới thúc đạm khi cây được 15–20 ngày để phát triển thân lá. Tưới thúc kali khi cây được 40–45 ngày để phát triển củ. Bấm ngọn lần đầu sau khoảng 1 tháng trồng, sau đó cứ 7–10 ngày bấm ngọn một lần đến khi thu hoạch. Khi cây bắt đầu ra hoa, cắt bỏ hết hoa, nụ và lộc non để cây tập trung dinh dưỡng nuôi củ. Theo dõi và phòng trừ sâu cuốn lá, bệnh lở cổ rễ, đốm lá, cháy lá, rầy rệp.

Sau khoảng 4–5 tháng cây cho thu hoạch củ. Dấu hiệu thu hoạch: cây rụng gần hết lá, lá chuyển vàng nhạt. Củ sau thu hoạch bảo quản ở nơi khô ráo, nhiệt độ 12–16°C, có thể để được 1–2 tháng.

Bấm ngọn và cắt hoa đều đặn là bí quyết quan trọng để có củ to và chất lượng tốt. Không để củ ở nhiệt độ dưới 12°C sẽ làm hư củ. Trồng luân canh với cây khác để hạn chế sâu bệnh tích lũy trong đất.