Măng Tây

Đất: Giàu hữu cơ, tơi xốp, thoát nước tốt, pH 7,0. Ánh sáng: Cần đủ nắng toàn phần. Nhiệt độ: Ưa mát, thích hợp nhất 25–30°C. Thời vụ: Vụ thu đông cuối tháng 8–tháng 3; vụ xuân hè cuối tháng 2–tháng 6.

Ngâm hạt trong nước ấm 40–45°C trong 15–20 giờ (cứ 4 giờ thay nước một lần), sau đó rửa sạch. Ủ hạt trong khăn ẩm tối màu ở 30–40°C trong 1 tuần (cứ 12 giờ phun nước ấm cho khăn một lần). Sau 9–12 ngày hạt nứt nanh thì để ráo và đem ươm vào bầu đất. Ươm trong bầu từ 2–3 tháng đến khi cây cao 25–30 cm, có 1–2 nhánh thì đem trồng. Đào hố sâu và rộng 20–30 cm, hố cách hố 40–50 cm, hàng cách hàng 1–1,5 m; đặt bầu cây xuống, vùi kín và phủ đất, tro trấu, mùn hoặc phân chuồng hoai xung quanh gốc cao khoảng 5 cm. Nên trồng vào buổi chiều mát.

Tưới đều đặn để đất đủ ẩm; mùa nắng tưới 2–3 lần/ngày; mùa mưa làm rãnh thoát nước tốt, tuyệt đối không để úng ngập. Khi cây cao 10 cm bón thúc NPK pha loãng, sau đó bón thúc lần 2 cách 10–15 ngày. Luôn giữ cây đứng thẳng để bộ lá quang hợp tốt. Sau mỗi đợt thu hoạch 15 ngày, tạm ngưng thu và bón thúc phân để cây dưỡng sức; cứ 3 tháng ngưng thu hoạch một lần để tránh kiệt sức cây. Định kỳ tỉa bỏ cây già, giữ lại 3–4 cây mẹ trong một bụi.

Từ 6–9 tháng sau khi trồng cây bắt đầu cho thu hoạch chồi măng. Nắm chặt chồi sát gốc, nghiêng và xoay nhẹ để tách chồi ra. Thu hoạch theo chu kỳ 15 ngày/đợt.

Nên ươm hạt trong bầu đất thay vì gieo thẳng trên đất ruộng để hạn chế sâu bệnh và nấm tấn công hạt giống. Đầu tư làm bầu ươm kỹ lưỡng sẽ quyết định chất lượng cây giống và năng suất lâu dài. Thu hoạch đúng chu kỳ và để cây dưỡng sức đều đặn giúp duy trì năng suất trong nhiều năm.