Cà Rốt

Đất: tơi xốp, thoáng khí, thoát nước tốt. Ánh sáng: yêu cầu ánh sáng dài ngày; cần làm sạch cỏ luống để tập trung ánh sáng cho cây. Tưới nước: dùng nước sạch (nước giếng khoan, nước suối đầu nguồn), không dùng nước thải hay nước ao tù. Thời vụ: vụ sớm gieo tháng 7–8, thu hoạch tháng 10–11; chính vụ gieo tháng 9–10, thu hoạch tháng 12 đến tháng 1; vụ muộn gieo tháng 1–2, thu hoạch tháng 4–5.

Ngâm hạt trong nước ấm (3 sôi/2 lạnh) trong 24 giờ, ủ thêm 2 ngày cho nứt mầm. Lượng gieo 12–15 kg/ha, trộn hạt với cát sạch hoặc tro bếp để gieo đều. Mỗi hốc gieo 2–3 hạt, khoảng cách giữa các hốc 7–10 cm. Gieo xong phủ rơm hoặc lưới nylon 1x1 mm lên trên, tưới ẩm mỗi ngày. Sau 7–10 ngày hạt bắt đầu nảy mầm. Khi cây mọc đều, tỉa bỏ cây yếu bằng kéo cắt (không nhổ để tránh ảnh hưởng bộ rễ cây giữ lại).

Mùa nắng tưới 2 lần/ngày cho đến khi mọc đều, sau đó tưới theo độ ẩm đất. Mùa mưa không cần tưới. Làm sạch cỏ thường xuyên để cây đủ ánh sáng. Nếu củ hở ra ngoài đất, lấp đất lại ngay để tránh củ bị xanh.

Thu hoạch sau 100–130 ngày. Khi lá dưới chuyển vàng, lá non ngừng sinh trưởng và vai củ tròn đều thì thu hoạch ngay. Nhổ vào ngày khô nắng, rửa sạch, cắt bớt lá chỉ giữ cuống dài 15–20 cm.

Lấp đất kịp thời khi thấy củ hở để tránh củ bị xanh và giảm chất lượng. Cắt bỏ cây yếu bằng kéo thay vì nhổ để bảo vệ rễ cây giữ lại. Thu hoạch đúng thời điểm tránh củ nứt và giảm chất lượng.